Ilustrácia: Smrek / Michela Buttignol
Zmydelnenie je jadrom výroby mydla. Je to chemická reakcia, pri ktorej stavebné prvky tukov a olejov (triglyceridy) reagujú s lúhom za vzniku mydla. Zmydelnenie doslovne znamená „premena na mydlo“ z koreňového slova sapo, čo je latinčina pre mydlo. Produkty zmydelňovania sú glycerín a mydlo. Chemicky je mydlo soľou mastnej kyseliny.
Ako sa deje zmydelnenie
Výroba mydla je jednoduchý proces a je pravdepodobné, že veľa prísad a nástrojov už máte v kuchyni. Vyžaduje si to však dôkladné merania, pretože používate chemikálie, z ktorých niektoré môžu byť nebezpečné.
Zmydelnenie je exotermická chemická reakcia, čo znamená, že vydáva teplo, ku ktorému dochádza pri kontakte tukov alebo olejov (mastných kyselín) s lúhom, zásadou. V tejto reakcii reagujú triglyceridové jednotky tukov s hydroxidom sodným alebo hydroxidom draselným a premieňajú sa na mydlo a glycerol. Pri niektorých druhoch mydla sa potom pridá soľ, aby sa vyzrážalo tuhé mydlo.
Zmydelnenie zvyčajne trvá asi 24 až 48 hodín, akonáhle sa lúh a oleje zmiešajú a surové mydlo sa naleje do formy. Tento proces je možné urýchliť pridaním väčšieho množstva tepla alebo spomaliť ochladením.
Kalkulačka na výrobu mydla
Každý z olejov a tukov sa nazýva „hodnota zmydelnenia“, čo je množstvo lúhu potrebné na ich úplnú neutralizáciu do mydla bez toho, aby vám zostal lúh. Každý olej má inú hodnotu, a preto je dôležité vždy spustiť recepty na mydlo cez kalkulačku lúhu. Kalkulačka pomôže zabezpečiť, aby boli pomery vody, olejov a lúhu správne, a prinesie hľadané výsledky.
Dopad prísad
Existuje veľa premenných, ktoré ovplyvnia zmydelnenie, a rôzne zložky mydla majú veľmi odlišné vlastnosti. Nezabudnite preskúmať typy mastných kyselín, ktoré používate (napríklad kokosový olej, olivový olej atď.), A výsledky, ktoré môžu mať na konečnom mydlovom produkte. V závislosti od použitých prísad sa mydlá môžu veľmi líšiť v závislosti od rôznych atribútov, ako je pena, konzistencia tyčinky a čistiace schopnosti.
Väčšinu prísad na výrobu mydla nájdete v obchode s potravinami alebo železiarstvom. Určite si kúpte čistý vysokokvalitný lúh vyrobený špeciálne na výrobu mydla. Okrem základných prísad do mydla existuje veľa možností, ktoré je možné do mydla pridať, aby sa zmenila vôňa, konzistencia a farba mydla. Keď sa základné spôsoby výroby mydla osvedčia, skúste experimentovať s inými variáciami mydla.
Skladovanie mydla
Domáce mydlo by malo byť sušené na vzduchu približne štyri až šesť týždňov. Toto sa nazýva doba vytvrdzovania a umožní to odpareniu prebytočnej vody z mydla. Najlepšie je, aby bolo mydlo na chladnom a suchom mieste a počas sušenia sa nedotýkalo ničoho iného. Botník v tmavej skrini je perfektné umiestnenie.
Ak domáce mydlá obsahujú nejaké vonné látky, skladujte každé vonné mydlo vo vlastnej škatuľke, aby sa vône nemiešali. Po vytvrdnutí mydla ho nezabudnite označiť použitými prísadami a dátumom výroby.