Keď som bol na strednej škole, mal som raz učiteľa chémie, ktorý nám povedal: „Keď dokážeš variť, potom môžeš robiť chémiu.“ Pamätám si, že som to považoval za veľmi zvláštne, pretože som nevedel nič o tom, ako variť, a väčšina mojich pokusov sa stretla s malým spôsobom úspechu. Som si celkom istý, že v 10. ročníku som v tomto smere nebol sám.
Rýchly posun vpred do života dospelých a nemôžem povedať, že sa v kuchyni cítim o toľko istejšie. V skutočnosti sa v mnohých ohľadoch stále cítim ako to dieťa na hodinách chémie. Je úžasné sledovať zmeny, ktoré sa dejú v mojich hrncoch a panviciach, keď varím, ale moje chápanie toho, čo robím, je stále dosť nekomplikované. Rovnako ako moje experimenty v laboratóriu, aj veľa experimentov v kuchyni zlyháva.
Našťastie, rovnako ako existujú podvádzané listy, ktoré si môžete kúpiť, aby vám pomohli zvládnuť hodinu chémie, sú aj podvádzacie listy, ktoré si môžete stiahnuť online, aby vám pomohli s istotou variť.
Nasleduje 60 úžasných infografických grafov varenia, ktoré vám pomôžu pripraviť v kuchyni búrku!
Pečenie
Chystám sa s vami podeliť o infografiku, ktorá vás naučí robiť rôzne kuchárske prípravy, ale najskôr by som chcel začať s hromadou tabuliek pečenia. Prečo? Pečenie zastrašuje veľa ľudí. Výsledkom je kopa infografík, ktoré sa týmto zaoberajú. Verte mi, že po prečítaní týchto článkov sa vám zdá pečenie oveľa prístupnejšie.
1. Pripravte si ideálne čokoládové sušienky.
Viete, ako sú niektoré čokoládové sušienky husté a mazľavé, zatiaľ čo iné sú široké, ploché a po okrajoch trochu chrumkavé? Najdlhšie som si myslel, že výsledkom bola nehoda, nie niečo, čo môžete ľahko ovládať. Ale ako ukazuje táto infografika, na základe toho, koľko cukru, sódy bikarbóny a prášku do pečiva použijete, môžete presne určiť, ako dopadnú vaše čokoládové sušienky. Až sa teda nabudúce rozhodnete piecť, môžete si pripraviť dokonalé cookies.
Zdroj: handletheheat
2. Poznaj svoje vajcia.
Milujem vajcia pri varení, ale musím sa priznať, že mi niekedy prídu trochu mätúce. Napríklad, čo to vlastne je „albumín?“ A koľko vajíčok je v jednej šálke? Predtým som mal tisíc nezodpovedaných otázok, ale teraz už viem všetko, čo by som asi mohol potrebovať, ako piecť s vajcami. Stačí si pozrieť túto úžasnú infografiku z filmu Chasing Delicious.
Zdroj: chasingdelicious
3. Skontrolujte niektoré aktuálne chémie.
Keď som skutočne bol na hodine chémie, veľa som sa sťažoval, pravdepodobne preto, lebo som dostával „D.“ Tajne ma však táto téma úplne fascinovala a keby som nebol pod tak veľkým tlakom, aby som známku dostal, asi by som sa bavil celkom dobre. Prirodzene, veľmi ma nadchlo, keď som našiel túto rozsiahlu infografiku, ktorá učí niečo viac o skutočnej vede okolo pečenia! Áno, je to dosť dlhé, ale ak si to prečítate zhora nadol, sľubujem, že sa toho naučíte veľa.
Zdroj: http://www.berries.com/blog/science-of-baking
4. Odstráňte problém so svojou špajzou.
Vždy som sa snažil vedieť, kedy mi vypršali zásoby na pečenie a kedy ich môžem stále používať. Napríklad kedykoľvek zistím, že môj med vykryštalizoval, predpokladám, že sa pokazil, a vyhodím ho. Potom som objavil túto praktickú tabuľku, ktorá ma naučila, že na záchranu stačí iba vloženie medu na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Samotný tento tip mi už zachránil veľa peňazí. Všetky ďalšie informácie v tomto grafe sú tiež neuveriteľne užitočné.
Zdroj: blog.foodnetwork
5. Zistite, koľko koláča potrebujete.
Ste zodpovedný za vymyslenie dezertu na párty? Ak je to tak, môžete sa trápiť, keď príde čas na pečenie alebo kúpu koláča. Bojíte sa, že vám bude málo, nakoniec toho dostanete príliš veľa. Teraz sa už však nemusíte obávať nesprávneho odhadu. Táto užitočná tabuľka vám presne povie, koľko koláča potrebujete v akýchkoľvek rozmeroch, ktoré potrebujete, aby ste obslúžili všetkých svojich hostí.
Zdroj: u-createcrafts
6. Zistite, ktoré tipy na zdobenie použijete na svoje koláče.
Pokiaľ ide o výrobu koláča, zvyčajne mi pripadá zdobenie ešte hrozivejšie ako pečenie. Nie je nič frustrujúcejšie, ako ísť do problémov s vytváraním dokonalého koláča, len aby ste ho pokazili, keď príde čas vložiť nápis na vrch. Je veľmi ťažké presne vedieť, ktoré tipy na zdobenie vedú k akým výsledkom. Ale teraz sa už nemusím trápiť hraním tejto hádanky, pretože som našiel graf, ktorý to všetko vysvetľuje!
Zdroj: remeslo
7. Vajíčka vymeňte za vegánske pečenie.
Predtým som s vami zdieľal tabuľku, ktorá vás naučila všetko, čo by ste mohli potrebovať vedieť o pečení s vajcami. Čo však v prípade, že ste vegán a vôbec sa vám nechce vajcia používať? Táto praktická infografika vás naučí o mnohých geniálnych substitúciách a o tom, pre ktoré recepty fungujú najlepšie.
Zdroj: connoisseurusveg
8. Pečieme bez lepku.
Niečo iné, čo možno nebudete chcieť vo svojom jedle, je lepok. Citlivosť na lepok je pomerne častá (a môže spôsobiť na vašom tele zmätok), ale naučiť sa piecť bez použitia lepku môže byť bez správnych zdrojov dosť náročné. Tu je veľmi užitočná tabuľka, ktorá vám pomôže pri prechode na bezlepkové pečenie.
Zdroj: sheknows
9. Vyhýbajte sa bežným chybám pri pečení.
Zdá sa, že veľa chýb, ktoré pri pečení robím, spočíva v nesprávnom porozumení, interpretácii alebo uplatnení pokynov. Neuvedomil som si to predtým, ale všetko má teraz oveľa väčší zmysel, keď som našiel graf pečenia, čo robiť a čo nerobiť. Aj keď sa niektoré z nich môžu javiť ako zdravý rozum, všetky sú tiež bežnými chybami. Takže sa necítite príliš zle, ak ste ich vyrobili veľa.
Zdroj: potravinová sieť
10. Pripravte akýkoľvek druh polevy s krémovým krémom, aký si len viete predstaviť.
Ak máte radi polevy s krémovým krémom a hľadáte rýchleho a ľahkého sprievodcu receptami na krémové krémy, bude sa vám tento graf páčiť. Naučte sa, ako pripraviť kokosový krém, mätu, pistáciovú hmotu, červený zamat a ďalšie.
Zdroj: sheknows
11. Pripravte si hrnčekový koláč.
Cítili ste sa niekedy zúfalo ako koláč, ale nechcete ho piecť v rúre? Ak máte mikrovlnku a hrnček … môžete si dať koláč. Tu je rýchla a brilantná infografika, ktorá vás naučí množstvo receptov na hrnčekové koláče, ktoré tečú z úst. Všetky tieto možnosti môžu byť pripravené za pár minút - a áno, to zahŕňa aj čas na prípravu!
Zdroj: printster
12. Vytvorte polevu v akejkoľvek farbe, ktorú chcete.
V potravinách nenájdete presnú farbu polevy alebo potravinárske farbivo, ktoré chcete? Pretože je k dispozícii iba toľko farieb, väčšina z nich je s výraznými primárnymi odtieňmi, to nie je prekvapujúce. Čo ak chcete nejasný odtieň, napríklad jemnú oranžovú alebo broskyňovú, alebo olivovo zelenú, alebo ľahký čajový krém alebo levanduľu? Túto farebnú tabuľku s polevou na košíčky zverejnila Handmade Charlotte a pochádza z časopisu Food Network Magazine. S ním môžete pridať svojej tortičke trochu jemnosti! Úžasné je, že niektorý z týchto odtieňov je možné miešať iba pomocou štandardného červeného, žltého, zeleného a modrého potravinárskeho farbiva!
Zdroj: handmadecharlotte
13. Vyšľahajte najúžasnejšiu dávku šľahačky, aká kedy vyšla.
Nedávno som sa naučil, ako si vôbec prvýkrát vyrobiť čerstvú šľahačku doma - hovorte o tom, ako ju chémia odfúkne. Ale vôbec som netušil, že sa dá pripraviť všelijaká vyšľahaná šľahačka so smotanou, napríklad mäta pieporná alebo šľahačka javor-vanilka. Tieto recepty si vyžadujú iba niekoľko jednoduchých dodatkov. Tento graf mi skutočne otvoril celý svet!
Zdroj: sheknows
14. Vyskúšajte poľného sprievodcu taxonómiou súborov cookie.
Je skutočne dôležité poznať rôzne druhy súborov cookie? Nehovorím o „čokoládových lupienkoch“, „perníkoch“ atď., Ale o klasifikáciách: tyčinky vs. kvapkové sušienky vs. tvarované sušienky. Možno tieto veci nemusíte poznať pre každodenný život, ale môže to byť veľmi užitočné, ak prechádzate knihou receptov a potrebujete vedieť, na ktorú časť sa obrátiť. Tento graf vám pomôže prejsť na správnu stránku!
Zdroj: remeslo
15. Dozviete sa všetko o rôznych druhoch múky.
Možno vám práve došla univerzálna múka a premýšľate, čo môžete vyrobiť s múkou, ktorú máte po ruke, alebo sa nachádzate v obchode s potravinami a snažíte sa prísť na to, aký druh múky si musíte kúpiť. V obidvoch prípadoch možno nebudete vedieť, ktoré druhy múky sú pre dané použitie najvhodnejšie. Zistite pomocou nasledujúcich troch tabuliek varenia od Clabber Girl!
Zdroj: bakers-blog
16. Naučte sa, ako piecť s gréckym jogurtom.
Ak chcete vo svojich obľúbených pečených receptoch obmedziť tuk a zvýšiť hladinu bielkovín, skúste nahradiť prísady ako kuchynský olej a kyslá smotana gréckym jogurtom! Nasledujúca tabuľka vás naučí, ako a ako vám predá výhody.
Zdroj: fitfluential
17. Naučte sa, ako pripraviť jablkový koláč.
Ste niekto, kto sa učí lepšie pozeraním obrázkov krokov ako jednoduchým čítaním slov? Ak je to tak, môže byť pre vás ťažké dodržiavať niektoré recepty, ktoré sú tradične uvádzané v kuchárskych knihách. Ak ste sa snažili pripraviť jablkový koláč (a koláče sa pečú notoricky ťažko) bez vizuálnych pokynov, budete milovať túto podrobnú infografiku receptu na pečenie koláčov!
Zdroj: správanie
18. Zistite, čo sa sakra stalo s vašim koláčom.
Nič nie je frustrujúcejšie ako vynaložiť veľa úsilia na pečenie koláča, len aby ste ho vytiahli z rúry a zistili, že má v sebe čudný hrb, je to zvláštna farba alebo že je textúra celá zvlnená. Čo to môže znamenať a ako to napraviť? Vyhľadajte svoj problém s koláčom v tabuľke nižšie, aby ste zistili, čo sa môže stať, a aby ste našli akékoľvek možné riešenia, ako svoj koláč zachrániť!
Zdroj: tipnut
19. Získajte tú pravú textúru s vašimi čokoládovými cookies.
Jedna z prvých infografík, ktorú som s vami zdieľal, vás naučila, čo musíte urobiť, aby vaše súbory cookie dopadli tak, ako chcete. Táto grafika sa zameriavala veľa na tvar, ale trochu aj na textúru. Tu je ešte ďalšia užitočná grafika, ktorá vás naučí ešte viac o tom, ako dosiahnuť dokonalú žuvaciu alebo chrumkavú konzistenciu vašich čokoládových sušienok.
Zdroj: Kitchennostalgia
20. Používajte správny kuchynský robot a čepele.
Najdlhšie som nepoznal kuchynský robot z mixéra zo stojaceho mixéra. A všetky tie prílohy? Nenechajte ma ani začať všetkými chybami, ktoré som urobil, keď som si kupoval prvý kuchynský robot. Všetkým by som sa mohol vyhnúť, keby som mal práve túto grafiku!
Zdroj: buzzfeed
21. Ktoré jablká sú najvhodnejšie pre ktoré aplikácie?
Už som s vami zdieľal infografiku, ktorá vás naučila, ako upiecť najchutnejší jablkový koláč, aký ste kedy jedli. Ako však viete, ktoré jablká máte použiť? Existuje toľko rôznych druhov, z ktorých každý má svoje vlastné jedinečné chute a textúry. Táto grafika vám pomôže zistiť, ktoré druhy jabĺk si môžete kúpiť na koláče, jablčné víno a ďalšie.
Zdroj: bedbathandbeyond
22. Naučte sa svoje sady hrotov maslového krému.
Predtým som zdieľal niekoľko grafík z u-createcrafts.com. Už som hovoril o výbere správnych tipov na polevu, ale úprimne, je ťažké ju napraviť, že viac infografík nemôže ublížiť. Tu je ďalší skvelý z u-createcrafts.com!
Zdroj: Wilton
23. Pozrite sa na iného skvelého sprievodcu farbami na polevu.
Už som sa s vami podelil o jedného vynikajúceho sprievodcu miešaním akejkoľvek farby polev, ktorú si dokážete predstaviť, iba s použitím jednoduchých základných odtieňov potravinárskeho farbiva, ktoré sú dostupné v každom obchode s potravinami. Niekedy však pomôže vidieť rovnaké informácie v inom formáte, takže tu je ďalší skvelý sprievodca!
Zdroj: mccormick
24. Naučte sa, ako rozdeliť akýkoľvek recept na polovicu.
Rozdeliť recept na polovicu by nemalo byť také ťažké - ale povedzme si na rovinu - každý z nás môže robiť jednoduché matematické chyby, a to nie je nič, čo by ste pri príprave receptu chceli riskovať, že? Aby ste si ušetrili čas, matematiku a problémy, stačí použiť tento graf.
Zdroj: heandsheeatclean
25. Získajte správne metrické konverzie.
Stále tu ležím niekoľko starých kuchárskych kníh, ale väčšinu svojich receptov v dnešnej dobe dostávam z internetu. Problém s tým je, že veľa receptov, ktoré nájdem, pochádza zo zámoria (to bude samozrejme par kurz, pokiaľ sa chystáte na prípravu európskej kuchyne ako ja). Ale to znamená, že používajú … uhádli ste - metrický systém. Som hrozný v metrických prevodoch, a preto teraz odkazujem na tieto úžasné grafy.
Zdroj: javacupcake
26. Nestaňte sa obeťou núdzovej situácie pri pečení.
Poznáte ten okamih … práve ste otročili v kuchyni na tri hodiny a otvoríte rúru, aby ste vytiahli svoj koláč / koláč / atď … a niečo s ním nie je v poriadku. Vydesíte sa a premýšľate, či je to zničené, či budete musieť začať odznova, či môžete urobiť niečo pre to, aby sa to nestalo už nabudúce. Áno, je to núdza o pečenie. Nemusíte však volať na číslo 911 - stačí si pozrieť uvedený graf, aby ste zachránili deň!
Zdroj: kuchár ilustrovaný
27. Pripravte si dokonalý štartovací chlieb.
Dobre, budem úprimný … Nemal som potuchy, o čom je táto tabuľka, kým som nevyhľadal „štartér“ v pečení a nezistil, o čo ide. „Štartér“ je zmes vody, múky a kypriaceho prostriedku, ktorú môžete použiť namiesto jednoduchého droždia. Teraz, keď to viem, môžem oceniť nesmiernu úžasnosť, ktorú predstavuje tento graf.
Zdroj: rjzaworski
28. Upečte si vlastnú kôrku na pizzu.
Ak hľadáte lacnejšiu a výživnejšiu pizzu, ako by ste kúpili v krabici v mrazenej časti obchodu s potravinami, môžete skúsiť vyrobiť vlastnú. Domáca pizza je skutočne vynikajúca, ale pre mnohých kuchárov, ktorí to nikdy predtým neskúšali, je veľmi odstrašujúca. Táto infografika robí kôru ľahkou!
Zdroj: rjzaworski
29. Pečieme škoricové rolky, ktoré zaliajú ústa.
Škoricové rožky, ako napríklad pizza kôra, majú tendenciu zastrašovať veľa ľudí, ktorí nemajú skúsenosti s pečením. Našťastie škoricové závitky sú jednoduchšie, ako si myslíte, najmä ak máte na svojej strane skvelú infografiku. Vyskúšajte to a užite si úžasné raňajky!
Zdroj: rjzaworski
Ďalšie úžasné infografiky o varení
Teraz, keď sme pečenie dôkladne pokryli, je čas vyskúšať niekoľko infografík, ktoré vás naučia, ako pripraviť ďalšie recepty. Tieto tabuľky obsahujú terminológiu varenia, výživu, príchute, techniky a ďalšie!
30. Poznajte svoju taxonómiu húb.
Keď som v sekcii s potravinami v obchode s potravinami, som dosť ohúrený, čo sa týka vyberania húb. Myslím, že jedna huba vyzerá veľmi podobne ako vedľa mňa a okrem „shiitake“ som dosť stratená. Našťastie teraz mám užitočnú tabuľku, ktorá mi pomôže kúpiť si správne huby do polievok, omáčok, šalátov a ďalších!
Zdroj: sheknows
31. Aký je vlastne rozdiel medzi pomlčkou a štipkou?
Ak to pripustíte, môže to vyzerať ako idiot … ale vždy, keď v recepte prečítam „pomlčku“ alebo „štipku“, vždy som to v duchu interpretoval tak, že: „Chyťte sa trochu medzi prsty a nasypte to.“ To zjavne nie je suma, ani to nie je nejaká technická definícia. Takže som bol ohromený, keď som sa z tejto infografiky dozvedel, že medzi pomlčkou a štipkou je technický rozdiel.
Zdroj: vizuál
32. Naučte sa, ako variť a starať sa o liatinové panvice.
Najdlhšie som chcel získať liatinovú panvicu. Moje nepriľnavé panvice boli úprimne strašidelné - teda, kto chce tie nepríjemné veci v jedle? Ale skutočne ma strašila liatina; Vedel som, že starostlivosť o to si vyžaduje viac času a úsilia, a obával som sa nesprávneho použitia panvíc. Napokon som sa prepadol a druhý mesiac som si kúpil svoju prvú liatinovú panvicu a bolo to fenomenálne rozhodnutie. Ak máte pocit, že pri prechode potrebujete trochu viac usmernenia, odporúčame vám pozrieť sa na nasledujúcu grafiku!
Zdroj: simpleseasonal
33. Naučte sa, ako grilovať svoje obľúbené ryby.
SheKnows.com produkuje toľko smiešne úžasných infografík. Zdá sa, že každý ďalší graf, ktorý som sem zahrnul, pochádza odtiaľ. Tento vás naučí najlepšie korenie, čas varenia a pokyny pre halibuta, lososa, tilapiu a ďalšie.
Zdroj: sheknows
34. Pomaly varte s úspechom.
Vlastním crockpot, ale musím sa priznať, že ho nepoužívam ani zďaleka tak, ako by som mal. Kedykoľvek to však urobím, som ohromený tým, aké chutné je jedlo - a pretože ho môžete pripraviť naraz, je to aj lacné. Som skutočne nadšený, že môžem vyzvať sám seba a znova vytiahnuť hrniec, keď som našiel skvelú tabuľku, ktorá ma naučila, ako môžem od základu zostavovať skvelé recepty na pomalý sporák.
Zdroj: Najlepšie recepty
35. Naučte sa chuťové profily všetkých korenín.
Je to čudné … napriek tomu, že som počas celého života zjavne jedol veľa korenia, nedokážem po celý život vysvetliť, ako chutí niektorý z nich na technickej úrovni. To môže spôsobiť, že je neuveriteľné ťažké prísť na to, ako okoreniť recept. Táto tabuľka uľahčuje jednoduché rozprávanie, ktoré profily príchutí je možné priradiť ku každému bežnému koreniu. Takže ak chcete jedlu dodať zemitú príchuť alebo trochu sladkosti, viete presne, ktoré korenie môžete použiť.
Zdroj: kuchárske tabuľky
36. Poznaj svoju reginetu zo svojich radiátorov.
Na druhý deň som sa dal s niekým do diskusie o tvaroch cestovín a o tom, ktoré sa nám najviac páčili. Myslel som si, že prežívam špičkovú chvíľu, ale naozaj neexistuje spôsob, ako by som mohol vedieť, že chcem povedať, že mám najradšej cestoviny gemelli. Vážne, existuje toľko rôznych tvarov cestovín - a zjavne veľa pokynov, ktoré tvary najlepšie vyhovujú tým, ktoré jedlá sú vhodné.
Zdroj: opraviť
37. Aký nôž by si si mal kúpiť?
Takže viete, že na krájanie mäsa potrebujete nejaký špeciálny nôž, ale ste v úplnej strate, keď idete do obchodu, aby ste zistili, aký typ noža si máte kúpiť. Tu je rýchly a špinavý sprievodca nožmi každého druhu a tým, na čo ich môžete v kuchyni použiť.
Zdroj: bedbathandbeyond
38. Naučte sa, ako kombinovať korenie do zmesí.
Myslel som si, že „chilli prášok“ je skutočné korenie. Teraz viem, že prášok s lepším chilli je kombináciou korenia vrátane ancholského čile, papriky, rasce a mexického oregana. To by som sa dozvedel už dávno, keby som mal tento graf.
Zdroj: kuchárske tabuľky
39. Zistite, ktoré druhy korenia sa hodia do ktorých druhov kuchyne z celého sveta.
Už ste si niekedy sadli k jedlu v reštaurácii alebo u niekoho doma a jednoducho chutí pre oblasť sveta, z ktorej má pochádzať? Rovnako ako niekto vám podáva „thajské“ jedlo a chutí americké… alebo mexické… alebo indické… alebo niečo iné. Všetko závisí od korenia. Ak sa pomýlite, jedlo bude chutiť, akoby pochádzalo odinakiaľ. Pochopte to správne a jedlo chutí vynikajúco.
Zdroj: kuchárske tabuľky
40. Zistite, ktorý kuchynský olej je najlepšie použiť.
Oleje na varenie si môžete vybrať na základe výživových požiadaviek, ale môžete sa tiež rozhodnúť, čo použijete na základe chuťových profilov olejov a druhov etnického varenia, s ktorými sú zvyčajne spojené. Ak vás zaujíma druhý a nie prvý, pomôže vám tento vynikajúco jednoduchý graf.
Zdroj: purewow
41. Tu je váš sprievodca po všetkých rôznych profiloch príchutí.
Niekoľko infografík v tomto zozname vám pomohlo identifikovať ingrediencie, ktoré sú slané, korenené, sladké atď., Ale ako viete, ktoré chuťové profily chcete pri varení vlastne požadovať? Kedy napríklad chcete pridať do jedla umami? Čo to dosiahne? Zistite v tabuľke nižšie.
Zdroj: kuchárske tabuľky
42. Vytvorte si svoj vlastný dokonalý šalátový dresing na mieru.
Som veľmi náročný na zálievku do šalátu; Chcem, aby bolo všetko prirodzené, ale nepáči sa mi veľa kombinácií v obchode, ktoré sú pre mňa väčšinou príliš kyslé alebo trpké. Práve som našiel infografiku, ktorá vás naučí, ako si môžete namiešať svoj vlastný šalátový dresing od nuly - buď vinaigrette alebo krémový dresing. Teraz, keď viem, ako to urobiť, budem mať vždy perfektné oblečenie!
Zdroj: potravinová sieť
43. Zakaždým si pripravte nudný šalát.
Príprava šalátu je skutočne umeleckou formou. Možno nevaríte (pokiaľ to samozrejme nechcete), ale aby šalát skutočne uspel, musí obsahovať tú správnu súhru chutí, textúr a výživy. Ak má napríklad všetko rovnakú textúru, šalát sa zdá byť akosi „bla“. Ak ste v rozpakoch, čo kombinovať, táto grafika vám pomôže zakaždým pripraviť vynikajúci a vzrušujúci šalát.
Zdroj: helloglow
44. Uvarte svoje mäso pri správnej teplote.
Varenie mäsa pri správnej teplote je otázkou bezpečnosti a chuti, preto je nevyhnutné, aby ste ho dosiahli správne. Osobne považujem za skutočnú bolesť vyskúšať a zapamätať si presnú teplotu každého druhu mäsa. Táto infografika to uľahčuje!
Zdroj: potravinová sieť
45. Naučte sa, ako môžete variť s čerstvými bylinkami.
Jeden z mojich susedov nedávno začal pestovať bazalku a je úplne bezradný, čo s tým robiť. Je ťažké jej vyčítať - väčšina z nás je zvyknutá kupovať si sušené bylinky vo fľaši a čerstvé bylinky možno ani nespozná, keď sú ešte v zemi alebo v kvetináči! Táto infografika vás naučí, ako ich rozpoznať, skladovať a používať pri varení.
Zdroj: sheknows
46. Tu je podrobnejší sprievodca kuchynskými olejmi.
Predtým som s vami zdieľal veľmi jednoduchú a elegantnú infografiku, ktorá vysvetľuje, ktoré oleje na varenie sa majú použiť pre rôzne typy kuchýň. Táto grafika sa mi páčila pre jej jednoduchosť a atraktívne podanie, ale niekedy potrebujete viac informácií. Tu je podrobnejší, ktorý obsahuje informácie o bode dymu, trvanlivosti a ďalších!
Zdroj: sheknows
47. Skladujte jedlo tak, aby sa nepokazilo.
"Zabalím to alebo to nechám tak, ako to je?" Zachováte ho v chladničke alebo ho to rýchlejšie zhnije? “ Zdá sa, že si neustále kladiem také otázky, a myslím, že nesprávna odpoveď a ničí mi jedlo (najmä moju produkciu). Teraz už nemusím hádať, ani ty. Táto tabuľka umožňuje absurdne ľahké presne zistiť, ako a kde uložiť vaše produkty, bylinky, mäso a ďalšie - a ako dlho vydrží!
Zdroj: tiphero
48. Objavte jednoduché náhrady vegánskych potravín.
Jednou z najťažších vecí pri prechode na novú stravu je vedieť, čo môžete a nemôžete jesť. To môže byť ešte náročnejšie ako zostať disciplinovaný! Tu je úžasný graf, ktorý absurdne uľahčuje vegánske substitúcie!
Zdroj: sheknows
49. Naučte sa, ako variť akúkoľvek zeleninu.
Už ste niekedy boli v uličke s výrobkami a premýšľali: „Hmmm … mal by som zjesť ešte viac zelene … chcem vyskúšať tento lopúch alebo možno nejaké rabe … ale nemám potuchy, ako ich pripraviť?“ S touto praktickou infografikou už nikdy nebudete mať tento problém!
Zdroj: Berkleywellness
50. Ochutnajte svoju … soľ.
Dobre, musím sa priznať, že som nikdy za celý svoj život nerozmýšľal nad tým, ako svoju soľ okoreniť ochutením. Ale teraz, keď vidím tento graf, má určitú príťažlivosť. Teda, ako chutí rozmarínovo-citrónová soľ alebo byvolia rančová soľ? Chcem vedieť!
Zdroj: sheknows
51. Pripravte si kimchi doma jednoduchou cestou.
Vždy som miloval kimchi, ale myšlienka jeho výroby sa zdala skutočne zastrašujúca. Teraz, keď som videl túto jednoduchú infografiku s receptom, som zvedavý, čo mi je. To v skutočnosti vyzerá takmer smiešne ľahko. Vážne, kde bola táto grafika celý môj život?
Zdroj: Visualistan
52. Môžete to zmraziť? Odpovedzme si na túto starú otázku.
Ak existuje jedna otázka, ktorá sa zdá byť o mojej kuchyni veľmi ošúchaná, je to „Môžeme to zmraziť?“ Teraz mi zostáva len odpovedať na túto infografiku.
Zdroj: mindbodygreen
53. Pripravte lahodnú ochutenú vodu.
Pamätám si, keď sa v obchodoch prvýkrát začala objavovať ochutená voda, a pomyslel som si: „Páni, toto je vec?“ Najnovším trendom v oblasti zdravia je pripraviť si vlastnú ochutenú vodu z pravého ovocia a zeleniny. Táto infografika vás naučí niekoľko vynikajúcich kombinácií chutí, ktoré môžete vyskúšať, a ich zdravotné výhody.
Zdroj: earth911
54. Vyberte si pre svoj recept ten správny druh steaku.
Ak pripravujete recept a máte veľké šťastie, kuchárska kniha alebo stránka s receptami určí, aký mäsitý kúsok potrebujete. Zdá sa však, že to býva oveľa častejšie, ste len na hádaní a nádeji v to najlepšie. S touto užitočnou tabuľkou steakových rezov už nikdy nemusíte hádať.
Zdroj: bbcgoodfood
55. Vytvorte si svoj vlastný mix chodníkov.
Myšlienka vytvorenia trail mixu je dosť jednoduchá … vezmite si niekoľko pochutín a pochúťok, ktoré vás bavia, a zmiešajte ich úplne. Ale rovnako ako pri príprave šalátu potrebujete určitú škálu reprezentatívnych občerstvenia z rôznych kategórií, aby ste dosiahli ten správny chutný a výživný efekt. Ak hľadáte nápady, nájdete ich v tejto infografike.
Zdroj: potravinová sieť
56. Spoznajte každý druh jablka, ktoré máte na očiach.
Keď ste v potravinách, ako sa rozhodnete, ktoré jablká si kúpite? Niekedy sú pekne označené a je ľahké rozoznať jeden od druhého. Ale inokedy môže byť ťažké prísť na to, kde začať - a aj keď prídete na to, ktoré sú ktoré, možno nebudete vedieť, ktoré z receptov sa vám hodia. Táto tabuľka umožňuje ľahkú identifikáciu jabĺk na prvý pohľad.
Zdroj: recipechatter
57. Sprievodca olejmi podľa dymových bodov.
Zatiaľ čo jedna z ďalších olejových tabuliek, ktoré som s vami zdieľal, obsahovala bod dymu pre všetky rôzne druhy oleja, ktoré pravdepodobne použijete pri varení, tieto informácie neboli na prvý pohľad ľahké. Ak je vaším hlavným hľadiskom bod dymu, budete podľa tejto tabuľky okamžite vedieť, ktorý olej je najlepšie použiť.
Zdroj: kuchárske tabuľky
58. Vymyslite si dokonalú polievku.
Ak ste si pripravili veľa polievok, možno ste začali zisťovať niektoré z pravidiel chutí, ktoré ich riadia - a možno ste aj trochu experimentovali, upravovali recepty a pokúšali sa vytvoriť vlastné. Táto tabuľka vás naučí všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste vyšľahali najchutnejšiu polievku, akú ste kedy od základu vymysleli!
Zdroj: lexiscleankitchen
59. Naučte sa, ako pražiť.
Smaženie je úžasné. Je to celkom zdravý spôsob varenia a existuje neobmedzené množstvo spôsobov, ako môžete kombinovať prísady pre vynikajúce jedlo. Ak ste na praženici noví a potrebujete trochu usmernenia pri skúmaní kulinárskych možností, táto infografika vás pokryje.
Zdroj: kuchárske tabuľky
60. Ako by ste mali marinovať svoje mäso, ryby a zeleninu?
Marinovanie vášho mäsa a zeleniny skutočne prehlbuje ich chuť, čo umožňuje labužnícke jedlo. Nie ste si istí, v čom marinovať svoje jedlo, alebo ako dlho musíte čakať, kým bude hotové? Tento graf obsahuje všetky odpovede!
Zdroj: všetky recepty
Teraz máte všetky infografiky, ktoré by ste mohli potrebovať, aby ste mohli urobiť gurmánske kúzlo v kuchyni. Vytlačte si ich a nalepte na chladničku alebo na kuchynskú stenu. Urobia revolúciu vo vašom kulinárskom živote!