Pokiaľ ide o pohodlné jedlo, jedným z najlepších jedál je pastiersky koláč. Krémová zemiaková kaša pokrývajúca výdatnú plnku z mäsa a zeleniny nás zahreje od končekov prstov po končeky prstov na nohách.
Ale tento recept nie je len utešujúci, je to aj blok s extra príchuťou. Chudá morka v kombinácii s bylinkami a korením spolu s chrenom a čedarovým kôprom naplneným zemiakovou kašou privedú každého, kto sa k stolu dožaduje.
Turecký pastiersky koláč so zemiakovou kašou z čedaru z chrenu
Podáva sa 4.-6.
Plniace zložky:
1 lb mletého moriaka
1 lyžica olivového oleja
½ čajovej lyžičky kóšer soli
½ čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia
2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na kocky
2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
½ čajovej lyžičky zelerovej soli
1 šálka kuracieho alebo hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 bobkový list
Inštrukcie:
Na veľkej panvici orestujte morku na olivovom oleji a dochuťte soľou, korením a worcesterskou omáčkou. Varte na strednom plameni, až kým už nebude ružová, asi 8 - 10 minút. Keď je mäso nahnednuté a celé uvarené, vyberte ho z panvice a odložte ho. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu, dochuťte zelerovou soľou. Varíme 5-8 minút, kým nezmäknú. Pridajte uvareného moriaka, vývar a bobkový list. Dusíme na miernom ohni 5 minút, alebo kým sa vývar nezredukuje na polovicu.
Chren Cheddar zemiaková kaša
Zloženie:
2 veľké červenohnedé zemiaky
4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
½ šálky ťažkej smotany na šľahanie
½ šálky extra ostrého syra čedar, nastrúhaný
¼ hrnček nesoleného masla
1 polievková lyžica pripraveného chrenu
2 lyžičky čerstvého kôpru
1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
½ čajovej lyžičky kóšer soli
Inštrukcie:
Predhrejte rúru na 375.
Olúpte zemiaky a nakrájajte ich na kúsky veľké 1 palec. Vložte ich do stredne veľkého hrnca a zalejte vývarom, ktorý zakryjú.
Varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky vidličkou jemné, asi 20 - 25 minút.
Zemiaky scedíme a roztlačíme na smotane, syre, masle, chrenu a kôpru. Dochutíme korením a soľou.
Mäsovú zmes dáme na dno 2 kvartového pekáča. Na mäsovú zmes jemne rozložte zemiakovú kašu.
Pečieme 25-30 minút, alebo kým syr nie je zlatistý.
Podávame ihneď.
Recept a pokyny Launie Kettlerovej - redaktorky DIYnCrafts.com.