Samotné marshmallows boli pre mňa vždy trochu nudné, najradšej ich používam pri pečení alebo pridávam niečo, čím by boli vzrušujúcejšie, napríklad dať im napríklad farebnú kôru Jell-O. Ale na marshmallows je najúžasnejšie to, že si z nich môžete urobiť svoj vlastný fondán. Iste, nie je to také ľahké ako kúpiť si ho vopred vyrobený v obchode, ale sľubujem, že je to oveľa výhodnejšie; všetko vždy chutí lepšie, keď viete, že ste si ho sami vyrobili, však?
Vyrobte si tento fondán Easy Marshmallow doma - ideálne na zakrytie koláčov a koláčikov!
Budete potrebovať:
- 450 g mini marshmallows
- 900 g (asi 8 pohárov) práškového / krupicového cukru, preosiate
- ½ šálky zeleninového tuku
- 2-5 lyžíc vody
- 2 veľké misy (1 vhodné do mikrovlnnej rúry)
- Potravinárske farbivá - prášok, gél alebo pasta sú lepšou voľbou ako tekuté
- Vareška
- Cling zábal
Nalejte všetky svoje malé marshmallows do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a potom pridajte dve polievkové lyžice vody - možno budete musieť neskôr pridať trochu viac, ale začnite pomaly. Vložte ju na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry na prudký oheň, poriadne ju rozmixujte a potom opakujte ešte dvakrát, alebo kým sa marshmallows neroztopia a nemáte hladkú mazľavú zmes.
Nalejte ¾ cukru do marshmallow goo a všetko to spolu premiešajte - možno sem budete musieť dať trochu tuku po lakte, aby sa čo najviac premiešal. Zatiaľ sa to nebude miešať ideálne, len choďte dostatočne ďaleko, aby sa to aspoň začalo kombinovať.
Pred miesením si na pracovnú plochu a ruky natrite liberálne množstvo tuku, aby ste zabránili tomu, aby sa na vás a váš pult lepil ten ooeyo gýčový neporiadok. Vyklopte zmes a miesite! (Celý tento proces miesenia bude trvať asi osem až desať minút, takže je skvelé zbaviť sa tých bingo krídel.) Ak chcete skontrolovať, či máte správnu konzistenciu, urobte test na rozťahovanie: vytiahnite kúsok fondánu - mal by potiahnuť asi dva palce pred zlomením; ak sa to u vás nestane, pridajte podľa toho buď viac cukru, alebo vody.
Akonáhle sa vaše ruky cítia silné (alebo slabé!) A ste spokojní so svojou konzistenciou fondánu, zotrite všetok prebytočný cukor, potrite si rukami ďalšie zeleninové skratky a potom nimi pretrite celú guľku fondánu - tým to ušetríte od vyschnutia. Zabaľte svoje majstrovské dielo do igelitu, aby sa dovnútra nedostal vzduch, a nechajte ho pôsobiť minimálne 12 hodín (ideálne je 24).
Vyrobte si fondán Easy Marshmallow doma, potom sa naučte, ako ho skladovať, a vyfarbite ho, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky a životnosť.
Teraz tá pekná časť - sfarbenie. Dajte mu asi dve minúty miesenia, aby znovu mäklo. Pridajte svoju farbu do stredu, preložte cez ňu fondán a potom znova miesite, aby sa farba rovnomerne rozptýlila. Odtiaľ môžete ísť! Všetko, čo musíte urobiť, je potom ho rozvinúť a starostlivo dekovať svoj vynikajúci koláč!
Pokiaľ ide o skladovanie, v chladničke to môže trvať až dva mesiace, pokiaľ ju budete mať čo najviac vzduchotesnú, tj. Dvojitú vrstvu plastového obalu zastrčenú do vrecka Ziploc. Teraz, keď máte svoj fondán uložený, môžete ho vyšľahať, keď potrebujete vyrobiť tento lahodný a vizuálne ohromujúci dúhový koláč v strede srdca - všetkých vyrazíte svojim pôsobivým talentom na pečenie! Recepty podľa Mycupcakeaddiction a Clockworklemon.