Zo všetkých miest rýchleho občerstvenia musím uznať, že KFC bol vždy môj previnený (potravinový) liek voľby. Moji priatelia sa mi však vždy smejú, pretože aj napriek lahodnému chrumkavému kuraciemu mäsu je po plukovníkovom šaláte vlastne to pravé. Dajte mi vedro tej sladkej, chrumkavej facky a moje chuťové poháriky sú v nebi! Doma si vyrábam veľa coleslawu a rád ho dávam svoje vlastné zvraty a variácie (napr. Jogurt namiesto majonézy pre zdravšiu možnosť), ale keď som mal znovu vytvoriť tú klasiku KFC, vždy som zaostával.
… Dodnes!
Niekto bol taký láskavý a úžasný, aby skutočne odpovedal na moje modlitby a zverejnil skutočný recept. A je to úžasné. Vážne. Chutí rovnako dobre!
Či už podávate vytiahnuté bravčové mäso alebo grilováte na grile nejaké chutné hamburgery, nikto nemôže poprieť silu šalátu coleslaw ako dokonalého doplnku. A teraz, keď máte recept, ak už od KFC niekedy existovalo niečo, čo sa vám na ňom nepáčilo (príliš sladké alebo slané, atď.), Môžete ho podľa potreby doladiť, aby ste vytvorili dokonalý pokrm podľa vášho vkusu .
Pokyny pre video:
Video od Croutona Crackerjacksa Youtubera.
Potrebujete toto:
- 1 stredná hlávka kapusty
- 1 mrkva
- 2 lyžice cibule, mleté
- ½ šálky majonézy
- ⅓ šálka cukru
- ¼ hrnček mlieka
- ¼ šálka cmaru *
- 2½ lyžice citrónovej šťavy
- 1½ lyžice octu
- ½ čajovej lyžičky morskej soli
- ⅛ lyžička čierneho korenia
* Cmar nie je vo zvyšku sveta tak bežne dostupný ako v USA, takže ak ho nemáte, môžete použiť jednu z týchto troch náhradiek (prvá je podľa môjho názoru najlepšou voľbou) :
- Nalejte jednu lyžicu octu alebo citrónovej šťavy do odmerky, doplňte ju až po rysku jedného pohára, premiešajte a pred použitím nechajte päť minút sedieť.
- Pridajte ¼ šálky mlieka do ¾ šálky obyčajného, nesladeného jogurtu a dobre prešľahajte.
- Rovnakým dielom vyšľaháme kyslú smotanu a vodu.
Pridajte rovnaké meranie náhradného pohára - ¼.
Metóda je dosť jednoduchá - nahrubo si nakrájajte kapustu a mrkvu a dajte jej dobrý mixér v kuchynskom robote (ak nemáte tento šikovný stroj, môžete ho nakrájať na jemno pomocou noža) a rozmixovať misa. V samostatnej miske zmiešajte zvyšok surovín a dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil - tu vám urobí dobre metla. Potom môžete touto zálievkou vyliať svoju kapustu a rovnomerne ju rozdeliť. Misku zakryte igelitom a pred podávaním ju nechajte cez noc odležať v chladničke. Ľudia si nie vždy uvedomujú toto zlaté pravidlo coleslaw - musíte mu dať čas, aby sa príchute zosobášili a aby sa získala krémová konzistencia. Sľubujem, že sa na to oplatí čakať!
Kapustu si skutočne môžete vypestovať naozaj jednoducho len z zvyškov zvyškov, takže ak plánujete v dohľadnej dobe vyrobiť oveľa viac coleslaw, môže to byť ten pravý čas, kedy si môžete začať pestovať svoj vlastný.