Rozmarínu kurča recept je práve to, čo potrebujete pre dovolenku chutných jedál. Tento je pečený v rúre a pečený plný lahodnej chuti. Nežné šťavnaté kuracie kúsky sú ideálne na servírovanie popri vašich obľúbených sviatočných stranách.
Toto je jedno z mojich obľúbených jedál, ktoré pripravujem, a viem, že je to skvelé dostupné jedlo, ak máte rozpočet.
Rozmarínové kuracie recepty
Milujem vôňu tohto kuracieho pečenia v rúre. Bohatosť kuracieho mäsa s čerstvým tymianom, rozmarínom a citrónovou kôrou prináša jednu z najkomfortnejších vôní v celom dome.
Viem, že keď je to v rúre, to pohodlné jedlo sa stane neskôr v ten deň.
Ak ste sa báli pečenia kurčaťa, nenechajte sa vystrašiť. Toto je taký jednoduchý recept, ktorý sa dá zostaviť tak, že ho dokáže dokonale pripraviť aj začínajúci kuchár.
Musím svoje kurča soliť?
Tento recept obsahuje proces solenia. Aj keď to nie je úplne nevyhnutné, zisťujem, že kuracie mäso je oveľa vlhšie a chutnejšie. Pomáha udržiavať šťavu a chuť pri pečení, takže konečný výsledok je lepší.
Ak nechcete kurča soliť alebo nemáte čas soliť ho, bude vám chutiť vynikajúco. Len si uvedomte, že bez procesu solenia môže vo varení trochu viac vyschnúť.
Môžem použiť tento recept na kuracie kúsky?
Áno! Aj keď nebudete vo vnútri kurčaťa plniť dochucovadlá a maslo, kuracie kúsky môžete ešte okoreniť a maslo a bylinky natlačiť pod kožu.
Najlepšie je to so štvrtinami kuracích stehien, ale dá sa to aj s kuracími prsiami. Len pozorne sledujte čas varenia, pretože v rúre nebude potrebovať toľko času ako celé kurča.
Čo by som mal podávať so svojím rozmarínovým kuraťom?
Pečené kura je skvelé jedlo, ktoré sa podáva počas sviatkov. Je ideálny pre obsluhu väčšej skupiny ľudí a na jedálenskom stole vyzerá nádherne. Je to však skvelá voľba pre každé jedlo v noci.
Keď robím toto kurča, rád ho podávam so základnými stranami, aby prenikla chuť kuracieho mäsa.
Pre škrobovú stránku milujem pečené zemiaky s pomalým sporákom, zemiakovú kašu s pomalým sporákom alebo tieto zemiakové torty s cibuľou. Deti pri stole budú sekundovať mojim miliónom makarónov a syrom, ale môžete ich tiež nalákať na zdravšie jedlá tak, že si pripravíte moje cesnakovo-parmezánové špargľové oštepy alebo ľahkú kastról zo zelených fazule.
Zloženie
- Kura
- Soľ
- Cukor
- Tymián
- Rozmarín
- Citrón
- Olivový olej
- Maslo
Ako pripraviť tento chutný recept
Pre tento recept vytvoríte soľanku pre kurča. Nájdite veľký sklad alebo nádobu, do ktorej sa zmestí 6 šálok vody a celá morka so vzduchotesným krytom.
Nalejte do nádoby vodu, cukor a soľ, potom do riešenia vložte kuracie mäso. Zakryte alebo zvážte doskou, aby bol vták úplne ponorený vo vode.
Kura nechajte v chladničke v slanom náleve 8 - 12 hodín alebo cez noc.
Keď ste pripravení začať s varením, vyberiete solené kurča z vody a osušíte ho papierovými utierkami.
Zmäknuté maslo zmiešajte spolu so soľou a korením, potom maslo opatrne napchajte pod kožu pŕs kuracieho mäsa.
Naplňte kuraciu dutinu výberom bylín. Použila som tymianovú, rozmarínovú a citrónovú kôru. Môžete tiež pridať šalviu, cibuľu, mrkvu a zeler pre trochu inú príchuť.
Vrcholy a boky kuracieho mäsa dochutíme soľou, korením, potom vrch potrieme olivovým olejom.
Pečte 60 minút a pred podávaním skontrolujte najhrubšiu časť vtáka, aby ste sa uistili, že dosiahol bezpečnú teplotu.
Recept na video:
Recept na tlač:
Čas prípravy 8 minút
Doba varenia 1 hodina
Celkový čas 1 hodina 8 minút
Zloženie
- 1 veľké kuracie mäso;
- Tymián
- 1 šálka soli
- Rozmarín
- 1 šálka cukru;
- Citrónová a citrónová kôra
- Olivový olej
- ½ šálky masla, izbovej teploty.
Inštrukcie
- Pripravte si veľkú nádobu alebo hrniec so 6 šálkami vody, 1 šálkou soli a 1 šálkou cukru;
- Celé kurča vložte do roztoku a úplne zakryte;
- Pomocou taniera alebo veka zvážte vtáka, aby sa ponoril do slaného nálevu;
- Nechajte kuracie mäso soliť po dobu 8-12 hodín v chladničke;
- Vyberte soľanku vtáka z vody, osušte papierovými obrúskami;
- Predhrejte rúru na 210 ° C / 410 ° F;
- Zmäknuté maslo zmiešame so štipkou soli a korenia. Opatrne napchajte maslo pod kožu pŕs vtáka;
- Naplňte dutinu akýmikoľvek aromatickými látkami podľa vášho výberu, napríklad tymianom, rozmarínom a citrónovou kôrou;
- Vonku vtáka ochuťte soľou a korením, potom ho potrite olivovým olejom;
- Pečieme v rúre jednu hodinu;
- Pred podávaním skontrolujte najhrubšiu časť kurčaťa, aby ste sa uistili, že sa zohrialo na bezpečnú teplotu na konzumáciu.
Informácie o výžive:
Výťažok:
5Veľkosť porcie:
1množstvo na porciu: Kalórie: 385 Celkový tuk: 23 g Nasýtený tuk: 13 g Trans-tuky: 1 g Nenasýtené tuky: 9 g Cholesterol: 65 mg Sodík: 22 794 mg Sacharidy: 42 g Vláknina: 1 g Cukor: 40 g Bielkoviny: 4 g