Ak ste si toto leto pestovali záhradu alebo ak máte jednoducho dostatok zeleniny a ovocia, ktoré si chcete uchovať na zimu, existuje veľa spôsobov konzervovania týchto jedál. Konzervovanie bolo tradične spôsobom, ako uchovať potraviny, ktoré sú v lete hojné, a vydržať ich, až kým na budúci rok záhrada opäť nevyjde.
Zhromaždili sme viac ako 800 receptov na konzervovanie, ktoré vám pomôžu tieto potraviny konzervovať a dajú vám veľa možností, ako ich budete konzervovať.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 stránok plnených konzervárenskými receptami z Národného centra pre konzerváciu domácich potravín
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Od konzervovaného ovocia, želé a džemov až po výrobu paradajkovej pasty a inej zeleniny. Či už dávate prednosť konzervovaniu v kúpeli so studenou vodou, alebo milujete svoju tlakovú nádobu, nájdete recepty, pomocou ktorých môžete tieto jedlá udržiavať čerstvé po celý rok. Zahrnuli sme dokonca veľa receptov na mrazenie pre tých z vás, ktorí radšej vôbec nemôžu.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako udržať vaše potraviny čerstvé. Či už ste niekým, kto skladuje potraviny na ťažšie časy, alebo vám zostáva príliš veľa zvyškov zo záhrady a nechcete byť zbytoční, tieto recepty vám poskytnú veľa nápadov, ako môžete tieto jedlá konzervovať, aby vaša rodina mohla užite si ich celú zimu.
Konzervovanie je tradíciou v mnohých rodinách, a aj keď to nie je vaše, môžete sa naučiť, ako môžete, aby vaše ovocie a zelenina vydržali dlhšie a osvojiť si rôzne spôsoby ich prípravy, aby bolo vaše varenie v zime jednoduchšie.