Nie vždy si uvedomujeme, koľko jedla premrháme vyhodením zvyškov alebo jednoducho nedbanlivosťou a nechaním jedla prejsť po dátume spotreby. Je tiež ťažké neplytvať, keď žijete sami alebo len s jednou ďalšou osobou: hromadný nákup je vždy lacnejší, ale môžete mať problém zohnať všetko, kým sa pokazí. Okrem zrejmého ovocia a surového mäsa existuje celá rada ďalších potravinárskych výrobkov, ktoré je možné bezpečne zmraziť a uskladniť na iný deň - stačí nechať dostatok času na rozmrazenie.
Mlieko
Chystáte sa na víkend preč, ale zostáva vám ešte veľa mlieka v chladničke? Dobrou správou je, že svoju mliečnu výrobu môžete zmraziť skôr, ako sa pokazí, aby ste si po návrate mohli stále vychutnať čaj a kávu. Ak je fľaša plná, nezabudnite trochu vyliať, aby ste mali dostatok miesta na nevyhnutné rozšírenie. Keď je čas na rozmrazenie, vložte ho na jeden deň do chladničky a každú chvíľu ho poriadne pretrepte. Najlepšie je zmraziť mlieko, keď je najčerstvejšie; neuchovávajte ho v mrazničke dlhšie ako šesť týždňov.
Vajcia zbavené škrupiny
Áno, vajcia! Surové vajce v škrupine by sa mohlo vo vašej mrazničke rozšíriť a prasknúť (ew!), Ale vajce bez škrupín vydrží zmrazené asi šesť až osem mesiacov. Prasknite a rozšľahajte si vajíčka a potom ich prelejte do jednotlivých mraziacich vreciek alebo dokonca do podnosov na kocky ľadu.
Pestom
Bazalkové pesto môže spokojne žiť v mrazničke asi šesť až osem mesiacov. Ak chcete pripraviť túto vynikajúcu omáčku na cestoviny, môžete ju nechať rozmraziť pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Varené cestoviny (a ryža)
Keď už hovoríme o cestovinách, pri varení lahodného jedlého jedla často zistíte, že vaše oči sú väčšie ako žalúdok. Ak vám z večere zostane príliš veľa cestovín, namiesto toho, aby ste ich hodili, ich radšej zmrazte. Akonáhle sa cestoviny znovu objavia, jednoducho ich pokropte trochou vody a zohrejte v mikrovlnnej rúre. To isté platí pre varenú ryžu.
Avokádo
Kto nemiluje avos? A kto nenadáva na vegetačných bohov, keď sa sezóna končí? Ak sa chcete zásobiť pochmúrnymi dňami bez najmenších dní, v sezóne jednoducho zmrazte pár ďalších položiek. Môžete ich buď rozrezať na polovicu, ošúpať a tak zmraziť alebo rozdrviť citrónovou šťavou a zamraziť ako kašu. Zmrazenie zmení konzistenciu, takže po rozmrazení ich použite na guacamole alebo dipy.
Lupienky
Chcete ísť nachos s rozmrazeným guacamole? Vytiahnite ich z mrazničky! Čipy môžete uložiť do mrazničky, aby ste zastavili šialenú rýchlosť, pri ktorej zatuchnú. Budete musieť počkať iba pár minút, kým sa odmrazia.
Krémový syr
Každý vie, že bežný syr je možné skladovať v mrazničke (predtým ho nakrájajte alebo nastrúhajte, aby sa nerozpadol), ale možno nebudete vedieť, že krémový syr nie je výnimkou. Konzistencia sa zmení, takže nebude dokonale rozotierateľná pre váš ranný rožok, ale stále bude v dobrej kondícii, ktorú môžete použiť na pečenie alebo varenie. Zmrazte ho v pôvodnom obale vo vzduchotesnej nádobe alebo vrecku a asi tri mesiace bude v poriadku.
Mmmm … maslo
Maslo všetko chutí lepšie, ale ak ho nebudete používať všetko pred dátumom exspirácie, pokračujte a zmrazte ho - dajte mu druhú vrstvu obalu. Maslo aj margarín môžu v mrazničke vydržať asi štyri mesiace.
Nechaj ich zjesť koláč!
Pečenie koláča môže trvať dosť času, bez ohľadu na všetok neporiadok, ktorý vytvára. Až nabudúce budete musieť upiecť koláč, prečo upiecť dva? Druhú môžete zabaliť do potravinovej fólie a zamraziť, aby ste ušetrili čas a rozruch nabudúce, keď budú narodeniny. Len to ešte nemrznite a nezdobte; to tiež celkom nezmrzne.
Cookies
Koláče nie sú jediným pečivom, ktoré dobre zmrzne; namiesto toho, aby ste zjedli celú časť čerstvých sušienok s choc čipom, zabaľte ich jednotlivo a zmrazte na neskôr. Čerstvo upečené sušienky môžu zostať v mrazničke asi mesiac, zatiaľ čo vdolky zakúpené v obchode tam môžu zostať dvakrát dlhšie (stačí ich vložiť do mikrovlnnej rúry, keď vám začne vŕzgať žalúdok). Môžete dokonca zamraziť cesto na sušienky a jednoducho ich rovno piecť do rúry, keď je čas na pečenie.
Múka
Keď sme už pri téme pečenia, vedeli ste, že môžete zmraziť aj múku? Skladovanie v mrazničke ihneď po zakúpení zabráni akémukoľvek strašidelnému napadnutiu weevilmi, čím sa predĺži jeho trvanlivosť. Neukladajte ho však iba do pôvodného papierového vrecka; preložte do zapečatenej nádoby.
Varená kukurica
Ak ste si kúpili kukuricu ako čerstvú z farmárskeho trhu, potom ju celú vložte do mrazničky: šupku a všetko; vydržia asi rok. Ak však vaša kukurica pochádza z obchodu s potravinami, pred zmrazením ju olúpte a blanšírujte.
Spuds
Až nabudúce uvidíte to veľké vrece zemiakov v predaji, choďte do toho a kúpte si ich; nepôjdu nazmar! Zemiaky olúpte, blanšírujte vo vriacej vode, preložte do misky s mraziacou studenou vodou asi na desať minút a potom ich zmrazte vo vzduchotesných mraziacich vreciach. Keď budete nabudúce pripravovať praženicu, môžete vziať svoje špaldy priamo z mrazničky, pridať olivový olej a jednoducho ich vložiť do rúry.
Organické arašidové maslo
Všeobecne platí, že arašidové maslo má skutočne dlhú trvanlivosť, takže ho nemusíte mraziť. Ak ste však na arašidovom masle našli nejaké nemožné-to-say-no-to-bulk riešenie, nebojte sa! Mrazené organické arašidové maslo chutí rovnako dobre aj po tom, čo ho necháte rozmraziť, a taktiež sa absolútne nezmení jeho textúra.
Huby
Surové huby sa môžu veľmi rýchlo pokaziť; stanú sa čudne slizkými a vylučujú nepríjemný zápach. Ak sa chcete ubezpečiť, že z týchto húb vyťažíte maximum, nakrájajte ich, vložte do rozpusteného masla a uložte ich do vzduchotesnej nádoby v mrazničke.
Čokoláda: Najlepší priateľ dievčaťa
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, čokoláda môže byť skutočne zmrazená; len to treba urobiť správne. Namiesto toho, aby ste do mrazničky jednoducho nalepili čokoládu s izbovou teplotou, teplotu postupne znižujte. Vložte čokoládu do vzduchotesného vaku (ak je to možné, vákuové balenie), vložte ju na jeden deň do chladničky a potom ju premiestnite do mrazničky. Môže tam zostať tak dlho ako šesť mesiacov. Ak chcete, aby sa roztopila, opakujte postup dozadu, aby nezakvitol cukor (veľmi nepríjemný sivobiely vzhľad).
Čerstvé bylinky
Byliny uchovávané v mrazničke budú chabé a bez chutí, ale je tu skvelý trik, ako si zachovať sviežosť. Nakrájajte čerstvé bylinky, vložte ich do misky na ľad a zamrazte ich buď v troche rozpusteného masla, olivového oleja, kuracieho / hovädzieho / zeleninového vývaru alebo dokonca len v čistej vode. Počas chladnejších mesiacov môžete svoje malé mrazené balíčky ľahko nasypať do polievok alebo dusených pokrmov.
Hummus
Tento cícerový dip z východného Stredomoria môžete uložiť aj do mrazničky, ak ho nemáte v pláne vysmievať na jedno sedenie. Pred uzavretím nádoby a zmrazením ju nezabudnite pokvapkať olivovým olejom. Ak ju chcete znovu vytiahnuť, jednoducho ju rozmrazte na jeden deň v chladničke, dobre premiešajte a užívajte si!
Chlebíčky
Nikto nemá rád vstávanie skôr, ako musí, najmä ak je príprava chlebíkov skoro ráno. Pripravte si sendvič večer predtým a nechajte ho v mrazničke; môžete ho ráno vyhodiť do svojho manžíra alebo detského obedára a do obeda sa prirodzene roztopí. Upozorňujeme však, že majonéza, šalát a paradajky by sa nemali mraziť - radšej ich pridajte ráno.
Víno
Osobne nikdy nemáme zvyšky vína, ktoré by mohli ísť nazmar, ale pripúšťame, že možno nebudete chcieť strácať miesto v chladničke so štvrťplnou fľašou. Víno zamrazte vo vzduchotesnom vrecku alebo dokonca v miske na kocky ľadu, aby ste ho mali na uskladnenie. Môže tam zostať prakticky navždy a proces mrazenia nemá žiadne negatívne účinky na chuť. Ak si neskôr kúpite rovnaký druh vína, môžete bloky vína použiť aj ako kocky ľadu; tak sa bežné kocky ľadu neroztopia a nezalejú váš nápoj.